Tri Wahyu Ramadhan, et al. “Proporsi Gluten Dan Tepung Kacang Hijau (Vigna Radiata L) Pada Pembuatan Daging Tiruan (Meat Analog) Ditinjau Dari Sifat Organoletptik”. Student Research Journal, vol. 2, no. 4, July 2024, pp. 249-61, doi:10.55606/srjyappi.v2i4.1392.