Tri Wahyu Ramadhan, Lilis Sulandari, Nugrahani Astuti, and Ila Huda, “Proporsi Gluten Dan Tepung Kacang Hijau (Vigna Radiata L) Pada Pembuatan Daging Tiruan (Meat Analog) Ditinjau Dari Sifat Organoletptik”, srj-yappi, vol. 2, no. 4, pp. 249–261, Jul. 2024.