Tri Wahyu Ramadhan (2024) “Proporsi Gluten Dan Tepung Kacang Hijau (Vigna Radiata L) Pada Pembuatan Daging Tiruan (Meat Analog) Ditinjau Dari Sifat Organoletptik”, Student Research Journal, 2(4), pp. 249–261. doi: 10.55606/srjyappi.v2i4.1392.