TRI WAHYU RAMADHAN; LILIS SULANDARI; NUGRAHANI ASTUTI; ILA HUDA. Proporsi Gluten Dan Tepung Kacang Hijau (Vigna Radiata L) Pada Pembuatan Daging Tiruan (Meat Analog) Ditinjau Dari Sifat Organoletptik. Student Research Journal, [S. l.], v. 2, n. 4, p. 249–261, 2024. DOI: 10.55606/srjyappi.v2i4.1392. Disponível em: https://journal-stiayappimakassar.ac.id/index.php/srj/article/view/1392. Acesso em: 3 oct. 2024.