Tri Wahyu Ramadhan; Lilis Sulandari; Nugrahani Astuti; Ila Huda. Proporsi Gluten Dan Tepung Kacang Hijau (Vigna Radiata L) Pada Pembuatan Daging Tiruan (Meat Analog) Ditinjau Dari Sifat Organoletptik. srj-yappi 2024, 2, 249-261.