Tri Wahyu Ramadhan et al. 2024. Proporsi Gluten Dan Tepung Kacang Hijau (Vigna Radiata L) Pada Pembuatan Daging Tiruan (Meat Analog) Ditinjau Dari Sifat Organoletptik. Student Research Journal. 2, 4 (Jul. 2024), 249–261. DOI:https://doi.org/10.55606/srjyappi.v2i4.1392.