Pendampingan Optimalisasi Pemanfaatan Daun Kelor Sebagai Pangan Tambahan di Desa Randuputih

Authors

  • Gustav Ahmadi UPN “Veteran” Jawa Timur
  • Thariq Zinedin Widiansyah UPN “Veteran” Jawa Timur
  • Linc Bellatrix Adhara UPN “Veteran” Jawa Timur
  • Kustini Kustini UPN “Veteran” Jawa Timur
  • Zainal Abidin Achmad UPN “Veteran” Jawa Timur
  • Dita Atasa UPN “Veteran” Jawa Timur

DOI:

https://doi.org/10.58192/sejahtera.v3i2.2060

Keywords:

Moringa Leaves, Nutrition, Stunting, SDGs

Abstract

The activity of optimizing the utilization of moringa leaves as an additional food source in Randuputih Village has become a strategic solution to improve the nutritional status of the community, reduce the incidence of stunting, and alleviate hunger in support of achieving Sustainable Development Goal (SDG) 2. This initiative is carried out by students from the Community Service Program (KKNT) Group 1 at UPN "Veteran" East Java, Field Supervisors (DPL), and in collaboration with the National Population and Family Planning Board (BKKBN) of East Java Province. The target of the activity is 25 households participating in the Posyandu (integrated health post) in Randuputih Village. The form of optimizing the utilization of moringa leaves includes enhancing moringa production, disseminating information about the benefits of moringa leaves, and promoting the consumption of diverse, nutritious, balanced, and safe food (B2SA). Based on the mentoring results, there was a 50% increase in the knowledge of the participating mothers. Through these outcomes, it is expected that the mothers in Randuputih Village can apply the knowledge gained to improve nutritional status and reduce the incidence of stunting in the community.

References

Britany, M. N., & Sumarni, L. (2021, February). Pembuatan teh herbal dari daun kelor untuk meningkatkan daya tahan tubuh selama pandemi covid-19 di kecamatan limo. In Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Masyarakat LPPM UMJ (Vol. 1, No. 1).

Devi, L. Y., Andari, Y., Wihastuti, L., & Haribowo, R. K. (2020). Model Sosial-Ekonomi Dan Ketahanan Pangan Rumah Tangga Di Indonesia Socio-Economic Model and Households’ Food Security in Indonesia. Jurnal Ekonomi Dan Pembangunan, 28(2), 103116.

Fitriana, W. D., Ersam, T., Shimizu, K., & Fatmawati, S. (2016). Antioxidant activity of Moringa oleifera extracts. Indonesian Journal of Chemistry, 16(3), 297-301.

Girsang, B. M., Elfira, E., & Sitohang, A. M. D. (2022). Perempuan Berdaya dalam Ketahanan Pangan Keluarga melalui Pengolahan Daun Kelor. Jurnal Pengabdian Dharma Wacana, 3(3), 240-246.

Irwan, Z. (2020). Kandungan Zat Gizi Daun Kelor (Moringa Oleifera) Berdasarkan Metode Pengeringan. Jurnal Kesehatan Manarang, 6(1), 69-77.

Karim, U. N., & Dewi, A. (2021). Penyuluhan Dan Pelatihan Pembuatan Makanan Ibu Hamil Dari Daun Kelor Untuk Menunjang Ketahanan Pangan Di Desa Adiarsa Barat Karawang Barat Jawa Barat. Jurnal Dinamika Pengabdian (JDP), 6(2), 231-236.

Saputra, A., Arfi, F., & Yulian, M. (2020). Literature Review: Analisis Fitokimia Dan Manfaat Ekstrak Daun Kelor (Moringa oleifera). AMINA, 2(3), 114-119.

Sondakh, J., & Rembang, J. H. (2020). Karakteristik, Potensi Generasi Milenial dan Perspektif Pengembangan Pertanian Presisi di Indonesia. In Forum Penelitian Agro Ekonomi (Vol. 38, No. 2, pp. 155-166).

Trisnawati, R. E., Janggu, J. P., Senudin, P. K., Bebok, C. F., & Mon, M. C. (2023). OPTIMALISASI PEMANFAATAN PANGAN LOKAL DALAM PEMBUATAN MAKANAN SEHAT BALITA STUNTING. Jurnal Abdimas Bina Bangsa, 4(2), 989-993.

Maligan, J. M., Soeyono, A. M. D., & Widyaningsih, T. D. (2019). Optimasi Formula Mi Kering Berbasis Ampok Jagung Terfermentasi sebagai Makanan Tambahan bagi Ibu Hamil. Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri, 8(1), 1-10.

Moedjiherwati, T., Octavianti, M., Handriati, A., & Handayani, B. (2023). Pemanfaatan Daun Kelor bagi Pencegahan Stunting di Desa Surianeun Kabupaten Pandeglang. Seandanan: Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 3(1), 8-14.

Mulyani, A. (2022). Analisis Kapasitas Produksi Lahan Sawah untuk Ketahanan Pangan Nasional Menjelang Tahun 2045. Jurnal Sumberdaya Lahan, 16(1), 33-50.

Puspita, A. D., Astani, A. D., Sundu, R., & Arista, H. (2023). PUDING DAUN KELOR DAN CHICKEN NUGET BUAH NAGA UNTUK PENGENTASAN STUNTING DI KECAMATAN PALARAN. Jurnal Abdi Masyarakat Erau, 2(2), 39-47.

Rahim, A. R., SP, A. S., ZK, D. D., & Fidda, S. (2022). Modifikasi Herbal Drink Dari Optimasi Kelor (Moringa Oleifera), Seledri (Apium Graveolens) Dan Rosela (Hibiscus Sabdariffa) Dengan Metode Infusa Di Desa Sidokelar. DedikasiMU: Journal of Community Service, 4(1), 35-42.

Suhaemi, Z., Husmaini, H., Yerizel, E., & Yessirita, N. (2021). Pemanfaatan daun kelor (Moringa oleifera) dalam fortifikasi pembuatan nugget. Jurnal Ilmu Produksi Dan Teknologi Hasil Peternakan, 9(1), 49-54.

Wadu, J., Linda, A. M., Retang, E. U. K., & Saragih, E. C. (2021). Pemanfaatan Daun Kelor Sebagai Bahan Dasar Produk Olahan Makanan Di Kelurahan Kambaniru. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 4(2), 87-90.

Yusriani, Y., Rosada, I., & Alwi, M. K. (2022). Program Kemitraan Masyarakat Kelompok Petani Dalam Penerapan Diversifikasi Produk Olahan Daun Kelor Untuk Pencegahan Stunting.

CARADDE: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(2), 173-179.

Downloads

Published

2024-04-16

How to Cite

Gustav Ahmadi, Thariq Zinedin Widiansyah, Linc Bellatrix Adhara, Kustini Kustini, Zainal Abidin Achmad, & Dita Atasa. (2024). Pendampingan Optimalisasi Pemanfaatan Daun Kelor Sebagai Pangan Tambahan di Desa Randuputih . Sejahtera: Jurnal Inspirasi Mengabdi Untuk Negeri, 3(2), 53–59. https://doi.org/10.58192/sejahtera.v3i2.2060

Issue

Vol. 3 No. 2 (2024): April : Jurnal Inspirasi Mengabdi Untuk Negeri

Section

Articles

License

Copyright (c) 2024 Gustav Ahmadi, Thariq Zinedin Widiansyah, Linc Bellatrix Adhara, Kustini Kustini, Zainal Abidin Achmad, Dita Atasa

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.